Berenjena Ahumada, Tarator De Maní Y Cous Cous Especiado
Berenjena ahumada, tarator de maní y cous cous especiado
PROCEDIMIENTO:
1. Hidratar el cous cous (1 parte de caldo x 1 parte de cous cous) y mezclar con todos los demás.
2. Para la tarator de maní: Poner todo en la licuadora y licuar.
3. Mezclar todos los ingredientes y a último momento poner las hierbas.
Ingredientes
Para 4 porcionesPara el cous cous
- 500 g de cous cous.
- Caldo.
- Aceite de oliva.
- Canela 3 cdas.
- 50 g de Datiles o pasas de uva.
- Gajos de 1 naranja a vivo.
- 100 g de almendras tostadas o pistachos.
- 2 cdas de azúcar impalpable.
Para la tarator de maní
- 250 g de pasta de maní (sin azúcar).
- Agua filtrada.
- Jugo de 2 limones.
- 2 dientes de ajo pelados.
- 1 licuadora.
Para la berenjena
- 4 berenjenas medianas quemadas en la hornalla y peladas.
Para la salsa de yogur
- Yogur natural 250 cc.
- Comino en polvo tostado 1 cda.
- Menta, albahaca y cilantro.
Preparación
Berenjena ahumada, tarator de maní y cous cous especiado
PROCEDIMIENTO:
1. Hidratar el cous cous (1 parte de caldo x 1 parte de cous cous) y mezclar con todos los demás.
2. Para la tarator de maní: Poner todo en la licuadora y licuar.
3. Mezclar todos los ingredientes y a último momento poner las hierbas.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
