Arrollado De Papa Y Acelga
Arrollado de papa y acelga, muy rico para que pruebes y disfrutes en tu casa
#RecetaVegetariana
PROCEDIMIENTO:
1. En un bol mezclar el puré de papas, la harina, el huevo la manteca derretida y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
2. En la misma sartén que se doró la cebolla mezclar las acelgas junto con la
manteca, saltearlo por unos minutos y cuando no esté muy caliente agregar el queso, el huevo, sal y pimienta.
3. En un repasador limpio y mojado, espolvorear harina y un poco de aceite.
4. Luego extender el puré de papas, en forma rectangular. Por último colocar sobre el puré la mezcla de las acelgas y con cuidado arrollarlo, atando los extremos con un hilo.
5. En un olla con agua hirviendo cocinarlo hasta que esté cocido.
6. Luego dejarlo enfriar un poco antes de cortarlo.
7. Gratinar o dorar en sartén.
Ingredientes
Para 4 porciones- 800 g de puré de papas bien liso y frio.
- 240 g de harina.
- 2 yemas.
- 50 g de manteca.
- Sal y pimienta.
- Nuez moscada.
Relleno
- 2 tazas de acelga cocidas, muy muy muy escurridas y picadas.
- 8 cdas de queso rallado.
- 1 cebolla picada y dorada.
- 50 g de manteca.
- 1 huevo.
Salsa
- Tomate triturado.
- Cebolla.
- Albahaca.
- Manteca.
Preparación
Arrollado de papa y acelga, muy rico para que pruebes y disfrutes en tu casa
#RecetaVegetariana
PROCEDIMIENTO:
1. En un bol mezclar el puré de papas, la harina, el huevo la manteca derretida y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
2. En la misma sartén que se doró la cebolla mezclar las acelgas junto con la
manteca, saltearlo por unos minutos y cuando no esté muy caliente agregar el queso, el huevo, sal y pimienta.
3. En un repasador limpio y mojado, espolvorear harina y un poco de aceite.
4. Luego extender el puré de papas, en forma rectangular. Por último colocar sobre el puré la mezcla de las acelgas y con cuidado arrollarlo, atando los extremos con un hilo.
5. En un olla con agua hirviendo cocinarlo hasta que esté cocido.
6. Luego dejarlo enfriar un poco antes de cortarlo.
7. Gratinar o dorar en sartén.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
