Arrolladitos Vegetales
Para los de berenjena: Cortar en láminas una berenjena, grillarla y reservar. Mezclar el queso crema, huevo picado, tomates, la berenjena ahumada y el queso rallado. Condimentar. Rellenar las berenjenas grilladas y enrollar. Acompañar con un aceite de albahaca.
Para los de zucchini: Mezclar el queso y la crema, pisar bien y condimentar. Agregar las nueces y las gotitas de whisky. Colocar las laminas queso, lamina de zucchini, tomate seco ,emparejar y rellenar. Acompañar con un aceite de tomates secos.
Morrones rellenos gratinados: Sudar las cebollas en una sartén con apenas oliva y la cucharada de azúcar negra. Una vez trasparentes salar y retirar. Cortar los morrones retirando la parte superior, semillas y nervaduras. Rellenar con el mix de cebollas, cubos de queso mozzarella y terminar con salsa blanca y queso rallado. Cocinar en horno hasta que estén tiernos y el queso gratinado. Acompañar con una salsita de tomate.
Ingredientes
Para 4 porcionesArrolladitos de berenjena y zucchini
Berenjenas 2
Huevo 1
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Tomates cherry
Aceite de albahaca
Queso rallado 100grs
Zucchini
Nueces c/n
Whiskey 2cds
Crema de leche 2cds
Tomates secos hidratados c/n
Queso de rallar c/n
Zucchini 2
Roquefort 100grs
Morrones rellenos gratinados
Morrón rojo 4
Zanahoria 2
Cebolla 2
Cebolla de verdeo 2
Cebolla morada 1
Mozzarella 100grs
Azúcar negra 1cda
Sal
Aceite de oliva
Salsa blanca
Queso rallado
Salsa de tomate
Preparación
Para los de berenjena: Cortar en láminas una berenjena, grillarla y reservar. Mezclar el queso crema, huevo picado, tomates, la berenjena ahumada y el queso rallado. Condimentar. Rellenar las berenjenas grilladas y enrollar. Acompañar con un aceite de albahaca.
Para los de zucchini: Mezclar el queso y la crema, pisar bien y condimentar. Agregar las nueces y las gotitas de whisky. Colocar las laminas queso, lamina de zucchini, tomate seco ,emparejar y rellenar. Acompañar con un aceite de tomates secos.
Morrones rellenos gratinados: Sudar las cebollas en una sartén con apenas oliva y la cucharada de azúcar negra. Una vez trasparentes salar y retirar. Cortar los morrones retirando la parte superior, semillas y nervaduras. Rellenar con el mix de cebollas, cubos de queso mozzarella y terminar con salsa blanca y queso rallado. Cocinar en horno hasta que estén tiernos y el queso gratinado. Acompañar con una salsita de tomate.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
