Vegetales Fritos Crocantes Con Ensalada Coleslaw
VEGETALES FRITOS CROCANTES CON ENSALADA COLESLAW
PROCEDIMIENTO:
1. Para los vegetales separar los arbolitos de coliflor, salpimentar agregar un poco de aceite, el ajo rallado y mezclar hasta embadurnar bien con aceite, dejar marinar. Reposar.
2. Para los hongos si son muy grande córtalos a la mitad o sino dejarlos así, marinar con el ajo, el jengibre, el cilantro, ralladura y un poco de oliva. Dejar marinar.
3. Pasar los vegetales por harina, luego por el agua de garbanzo, y por último el panko y freír.
Para la ensalada:
1. Con la mayonesa, el yogurt natural, la mostaza, el jugo de limón y el vinagre hacer una vinagreta mezclando todo, agregar esta vinagreta a las verduras previamente cortadas y dejar en la heladera como mínimo media hora para que tome buen sabor.
2. Al momento de servir colocar cilantro picado por encima.
Ingredientes
Para 4 porciones- Coliflor 1 chico.
- Portobello 5 unid.
- Girgolas 5 unid.
- Sal y pimienta.
- Ajo rallado.
- Jengibre rallado.
- Cilantro picada a gusto.
- Ralladura de limón.
- Harina c/n.
- Agua de garbanzos 1 lata.
- Panko c/n.
- Aceite para freír.
Ensalada
- ½ repollo blanco cortado fino.
- ½ repollo morado cortado fino.
- 1 manzana verde rallada.
- 5 cdas de mayonesa.
- 5 cdas de yogurt natural.
- 1 cda de mostaza antigua.
- C/N de vinagre de manzana.
- C/N de jugo de limón.
- C/N de cilantro.
Preparación
VEGETALES FRITOS CROCANTES CON ENSALADA COLESLAW
PROCEDIMIENTO:
1. Para los vegetales separar los arbolitos de coliflor, salpimentar agregar un poco de aceite, el ajo rallado y mezclar hasta embadurnar bien con aceite, dejar marinar. Reposar.
2. Para los hongos si son muy grande córtalos a la mitad o sino dejarlos así, marinar con el ajo, el jengibre, el cilantro, ralladura y un poco de oliva. Dejar marinar.
3. Pasar los vegetales por harina, luego por el agua de garbanzo, y por último el panko y freír.
Para la ensalada:
1. Con la mayonesa, el yogurt natural, la mostaza, el jugo de limón y el vinagre hacer una vinagreta mezclando todo, agregar esta vinagreta a las verduras previamente cortadas y dejar en la heladera como mínimo media hora para que tome buen sabor.
2. Al momento de servir colocar cilantro picado por encima.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
