Uno Por Mil: Impresionantes Recetas Con Ciruelas
PARA LA TORTA: En un bol batir la manteca pomada junto el azúcar hasta que quede bien cremosa y agregar los huevos de a uno. Seguir batiendo y colocar la ralladura y el cognac e incorporar la harina. Cortar las ciruelas por la mitad, sacarles el carozo. Volcar la mezcla de la torta en un molde de 26 cm, enmantecado y enharinado, colocar las mitades de las ciruelas bien encimadas entre sí. Terminar espolvoreando con azúcar impalpable y cubitos de manteca. Llevar al horno a 170 grados por 30 minutos hasta que la superficie esté dorada y seca en su interior.
PARA EL PAN: Mezclar la manteca líquida, la leche y la levadura, agregar una pizca de azúcar y reservar. Mezclar harina, huevos, sal, queso y la preparación anterior. Incorporar bien y por último agragar la panceta y las ciruelas. Dejar leudar la pasta hasta que doble su volumen. Colocar la preparación en una placa enmantecada formando un bollo (sin amasar). Dejar 15 minutos hasta que vuelva a generar volumen. Cocinar a 180 º en horno precalentado hasta que se dore, estará listo cuando el cuchillo que pasemos salga limpio. Servir en rodajas con jamón, queso, y aderezos.
Ingredientes
Para 4 porcionesPara la torta
Azúcar 200 grs
Harina leudante 200 grs
Ralladura de 1 naranja
Cognac 1 cda
Huevos 4
Ciruelas 1 kg
Para la cobertura
Manteca 100 grs
Azúcar impalpalbe c/n
Manteca 200 grs
Para el pan
Harina 400 grs
Sal 15 grs
Azúcar 1 pizca
Levadura fresca 20 grs
Leche 200 cc
Huevos 4
Manteca 100 grs
Panceta ahumada 50 grs
Queso rallado 50 grs
Ciruelas 1 taza
Preparación
PARA LA TORTA: En un bol batir la manteca pomada junto el azúcar hasta que quede bien cremosa y agregar los huevos de a uno. Seguir batiendo y colocar la ralladura y el cognac e incorporar la harina. Cortar las ciruelas por la mitad, sacarles el carozo. Volcar la mezcla de la torta en un molde de 26 cm, enmantecado y enharinado, colocar las mitades de las ciruelas bien encimadas entre sí. Terminar espolvoreando con azúcar impalpable y cubitos de manteca. Llevar al horno a 170 grados por 30 minutos hasta que la superficie esté dorada y seca en su interior.
PARA EL PAN: Mezclar la manteca líquida, la leche y la levadura, agregar una pizca de azúcar y reservar. Mezclar harina, huevos, sal, queso y la preparación anterior. Incorporar bien y por último agragar la panceta y las ciruelas. Dejar leudar la pasta hasta que doble su volumen. Colocar la preparación en una placa enmantecada formando un bollo (sin amasar). Dejar 15 minutos hasta que vuelva a generar volumen. Cocinar a 180 º en horno precalentado hasta que se dore, estará listo cuando el cuchillo que pasemos salga limpio. Servir en rodajas con jamón, queso, y aderezos.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
