Shows De Arrollados Festivos
Para la masa previa, mezcla la levadura con el azúcar, harina y agua, dejar leudar por 30 minutos.
Para la masa, en un bol mezclar la harina con la sémola y sal. Incorporar la masa previa y el agua de a poco a medida que tomamos la masa.
Bajar a la mesada, amasar por varios minutos y dejar leudar al doble.
Para el pesto, procesar todos los ingredientes con sal y pimienta.
Para el armado, dividir en 3 bollos y estirar de forma rectangular. Untar con el pesto de tomates secos.
Rellenar combinando los ingredientes a gusto y enrollar.
Para la cocción, llevar al horno fuerte en placa aceitada y enharinada por 25 minutos.
Ingredientes
Para 4 porcionesMasa previa
Levadura 2 grs
Azúcar 1 cdta
Harina 0000 1 cda
Agua 2 cdas
Masa
Harina 0000 250 grs
Sémola 250 grs
Agua 250 cc
Sal 1 cdta
Pesto de tomates secos
Tomate seco hidratado 100 grs
Ajo 2 dientes
Albahaca ½ atado
Queso de rallar 50 grs
Jugo de limón ½
Aceite de oliva 50 cc
Pimienta
Relleno
Queso de máquina
Ricota
Aceituna
Espinaca
Jamón crudo
Queso de rallar
Rúcula
Mozzarella
Preparación
Para la masa previa, mezcla la levadura con el azúcar, harina y agua, dejar leudar por 30 minutos.
Para la masa, en un bol mezclar la harina con la sémola y sal. Incorporar la masa previa y el agua de a poco a medida que tomamos la masa.
Bajar a la mesada, amasar por varios minutos y dejar leudar al doble.
Para el pesto, procesar todos los ingredientes con sal y pimienta.
Para el armado, dividir en 3 bollos y estirar de forma rectangular. Untar con el pesto de tomates secos.
Rellenar combinando los ingredientes a gusto y enrollar.
Para la cocción, llevar al horno fuerte en placa aceitada y enharinada por 25 minutos.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
