Show De Morrones Rellenos
Para los morrones, abrirlos al medio por la mitad (transversalmente) y rellenar. Cocer a la parrilla.
Para el relleno de carne, picar la cebolla y dorarla en olla hasta dorar. Sumar la carne picada, verdeo picado, pasas de uva remojadas en vino y cocer hasta que la carne esté dorada. Agregar el trigo burgol hervido, condimentar y terminar con menta picada.
Para el relleno de maíz, batir los huevos con la morcilla en trozos, atún y caballa picados, cebolla picada y salteada en oliva, tomate cubeteado. Salpimentar.
Para el armado, retirar la nervadura y semillas, adobar con oliva, salar y cocer por 10 minutos al horno medio.
Rellenar y volver al horno por unos 10 minutos más hasta terminar la cocción.
Ingredientes
Para 4 porcionesAceite de oliva
Sal
Pimienta
Morrón rojo 2
Morrón verde 2
Morrón amarillo 2
Relleno de carne
Bola de lomo 500 grs
Trigo burgol 100 grs
Cebolla 1
Pasa de uva 1 puñado
Vino tinto c/n
Cebolla de verdeo 2
Menta 1 puñado
Relleno de maíz
Choclo 4
Morcilla 1
Huevo 4
Atún al natural 1 lata
Sardina 1 lata
Cebolla 1
Tomate 1
Preparación
Para los morrones, abrirlos al medio por la mitad (transversalmente) y rellenar. Cocer a la parrilla.
Para el relleno de carne, picar la cebolla y dorarla en olla hasta dorar. Sumar la carne picada, verdeo picado, pasas de uva remojadas en vino y cocer hasta que la carne esté dorada. Agregar el trigo burgol hervido, condimentar y terminar con menta picada.
Para el relleno de maíz, batir los huevos con la morcilla en trozos, atún y caballa picados, cebolla picada y salteada en oliva, tomate cubeteado. Salpimentar.
Para el armado, retirar la nervadura y semillas, adobar con oliva, salar y cocer por 10 minutos al horno medio.
Rellenar y volver al horno por unos 10 minutos más hasta terminar la cocción.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
