Show De Decoración De Caramelo
Para el caramelo, calentar el agua y azúcar como un caramelo común hasta los 130 grados.
Sumar el vinagre y la glucos y calentar hasta los 145 grados.
Retirar del fuego y atemperar un poco para manipularlo con doble guante de látex.
Verter el caramelo sobre placa siliconada de acuerdo a la cantidad que necesitemos y colorear a gusto.
Manipular para teñir la pieza y formar figuras a gusto.
Utilizar pistola de calor para ablandar o secador de pelo en frío para endurecer según la figura deseada.
Para hacer esferar utilizar una bomba de aire casera.
Ingredientes
Para 4 porcionesAzúcar 1 kilo
Agua 500 cc
Vinagre 30 cc
Glucosa 1 cda
Colorante en pasta varios colores
Preparación
Para el caramelo, calentar el agua y azúcar como un caramelo común hasta los 130 grados.
Sumar el vinagre y la glucos y calentar hasta los 145 grados.
Retirar del fuego y atemperar un poco para manipularlo con doble guante de látex.
Verter el caramelo sobre placa siliconada de acuerdo a la cantidad que necesitemos y colorear a gusto.
Manipular para teñir la pieza y formar figuras a gusto.
Utilizar pistola de calor para ablandar o secador de pelo en frío para endurecer según la figura deseada.
Para hacer esferar utilizar una bomba de aire casera.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
