Scons De Chocolate Y De Queso
De chocolate: Arenar los secos con la manteca. En un bowl, mezclar el huevo con la crema. Mezclar los líquidos con los secos sin amasar demasiado integrando el chocolate picado. Dejar descansar y estirar a 1 cm de espesor más o menos y doblar la masa. Estirar un poco más. Cortar con aro de 6 cm aprox y colocar sobre una placa enmantecada. Pincelar con huevo. Hornear a 200º C de 18 a 20 minutos.
De queso: Precalentar el horno a 200 C. Mezclar la harina con la sal y el polvo de hornear.
Agregar el queso Mar del Plata rallado y la manteca fría en daditos. Arenar los secos con el queso y la manteca fría. Mezclar la crema con los huevos y verter en la preparación anterior.
Tomar la masa, sin amasarla. Cuanto menos trabajo le demos a la masa, más tiernos quedarán los scons. Estirar la masa sobre la mesada enharinada hasta que quede de 2 cm de altura y cortar en triángulos. 7) Colocar los scons sobre una placa enmantecada y cubrir con un poco más de queso rallado. Hornear a temperatura alta por 15 minutos aproximadamente.
Ingredientes
Para 4 porcionesDe chocolate
Manteca 100 grs
Azúcar 60 grs
Harina 0000 400 grs
Huevo 1
Crema de leche 200 cc
Polvo de hornear 1 cdta
Sal
Chocolate
De queso
Harina 0000 325 grs
Polvo de hornear 1 cda
Sal 1 cdta
Manteca 120 grs
Crema de leche 130 grs
Huevos 2
Queso semi duro 120 grs
Preparación
De chocolate: Arenar los secos con la manteca. En un bowl, mezclar el huevo con la crema. Mezclar los líquidos con los secos sin amasar demasiado integrando el chocolate picado. Dejar descansar y estirar a 1 cm de espesor más o menos y doblar la masa. Estirar un poco más. Cortar con aro de 6 cm aprox y colocar sobre una placa enmantecada. Pincelar con huevo. Hornear a 200º C de 18 a 20 minutos.
De queso: Precalentar el horno a 200 C. Mezclar la harina con la sal y el polvo de hornear.
Agregar el queso Mar del Plata rallado y la manteca fría en daditos. Arenar los secos con el queso y la manteca fría. Mezclar la crema con los huevos y verter en la preparación anterior.
Tomar la masa, sin amasarla. Cuanto menos trabajo le demos a la masa, más tiernos quedarán los scons. Estirar la masa sobre la mesada enharinada hasta que quede de 2 cm de altura y cortar en triángulos. 7) Colocar los scons sobre una placa enmantecada y cubrir con un poco más de queso rallado. Hornear a temperatura alta por 15 minutos aproximadamente.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
