Recetas Recicladas (Parte 1)

Pastel de berenjenas con fideos a la bolognesa: Cortar las berenjenas en láminas de 3 a 4 mm a lo largo. Cocinarlas en grill o sartén con un poquito de aceite hasta que doren y se ablanden. Salpimentar.Enmantecar o aceitar un molde redondo y forrar el molde con las láminas de berenjena dejando al menos la mitad de una lámina hacia fuera del mismo.Colocar en el centro la pasta con salsa.Agregar la mozzarella cortada en dados. Cerrar con las láminas de berenjena que estaban hacia fuera. Espolvorear con pan rallado, queso rallado, agregar unos daditos de manteca.Hornear a fuego moderado durante 30 minutos más  o menos. Servir agregando albahaca y perejil fresco.

Budín de pollo y chorizo reciclado:Batir los huevos. Agregar la crema de leche y la mostaza. Luego incorporar los chorizos, el pollo, la mandioca, la cebolla de verdeo y el perejil.  Mezclar. Agregar el queso rallado. Para finalizar la mezcla agregue la harina (con el polvo de hornear ya incluido). Poner en un molde y llevar a horno medio por 40mins.