Recetas Para Comer Con Las Manos (Parte 1)

Arrolladitos mediterráneos: Cortar lonjas bien finas de berenjena y grillarlas.  En un bol mezclar la ricota, los tomates secos hidratados picados, las aceitunas negras picadas, salpimentar y agregar aceite. Poner la mezcla en la lonja de berenjena, enrollar y servir (frío o caliente).

Figacitas de pollo, tomate y crema de choclo: Cocer la pechuga, cortar rodajas finas. Mezclar en un bol la salsa blanca con los granos de choclo y los tomates cherrys asados con aceite de oliva. Poner en el pan una feta de pechuga y mezcla.

Albóndigas de cerdo con salsa agridulce: En un bol poner la carne picada, eljengibre rallado, el puerro picado finito, la ralladura de limón, el ajo rallado, la clara, el azúcar impalpable, y salpimentar. Amasar. Dejar descansar media hora en la heladera y luego formar bolitas. Llevar al horno hasta que estén cocidas. Acompañar con la salsa agridulce.