Papas Rosti Con Huevo, Panceta Y Espinaca
Para las papas, rallarlas y colocarlas en un colador. Lavarlas para retirar el almidón, secar y pasar a un bol. Sumar el almidón de maíz y mezclar con los condimentos.
Tomar un poco de las papas y disponer sobre sartén caliente con manteca clarificada.
Cocer hasta hacer base y dar vuelta. Dorar del otro lado.
Para la espinaca, saltear el ajo picado con las hojas de espinacas y salpimentar.
Para la panceta, desgrasar las lonjas hasta que estén crocantes.
Hacer los huevos fritos.
Servir las papas con el salteado, panceta y huevo frito.
Ingredientes
Para 4 porcionesHuevo 4
Rosti
Papa 4
Almidón de maíz 2 cdas
Manteca clarificada c/n
Sal
Pimienta
Nuez moscada
Salteado
Aceite de oliva
Espinaca 1 atado
Panceta 4 lonjas
Ajo 3 dientes
Preparación
Para las papas, rallarlas y colocarlas en un colador. Lavarlas para retirar el almidón, secar y pasar a un bol. Sumar el almidón de maíz y mezclar con los condimentos.
Tomar un poco de las papas y disponer sobre sartén caliente con manteca clarificada.
Cocer hasta hacer base y dar vuelta. Dorar del otro lado.
Para la espinaca, saltear el ajo picado con las hojas de espinacas y salpimentar.
Para la panceta, desgrasar las lonjas hasta que estén crocantes.
Hacer los huevos fritos.
Servir las papas con el salteado, panceta y huevo frito.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
