Omelettes Caprese Y Sabayon Por Julián Weich
Para el sambayón, en un bol, mezclar las yemas con el azúcar y el oporto.
Poner la mezcla a baño María y batir hasta que espese.
Para el omelette, batir los huevos con sal y pimienta y hacer base en sartén con oliva.
Cubrir con queso de máquina, tomates cherrys asados, tomates secos y albahaca.
Ingredientes
Para 4 porcionesSal
Pimienta
Aceite de oliva
Omelette
Huevo 4
Queso de máquina 4 fetas
Tomate cherry 4
Albahaca unas hojas
Tomate seco hidratado 4
Sambayón
Yema 8
Azúcar 8 cdas
Oporto 8 cdas
Preparación
Para el sambayón, en un bol, mezclar las yemas con el azúcar y el oporto.
Poner la mezcla a baño María y batir hasta que espese.
Para el omelette, batir los huevos con sal y pimienta y hacer base en sartén con oliva.
Cubrir con queso de máquina, tomates cherrys asados, tomates secos y albahaca.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
