Hojaldre
Hacer el amasijo y dejar descansar para que no ofrezca resistencia. Hacer el empaste y dejar descansar el en film y llevarlo a la heladera.
Estirar el amasijo, cubrir con el empaste dejando los bordes libres y cerrar los lados. Hacer 6 vueltas simples (ver video) y estirar al revés. Dejar descansar en heladera entre vuelta y vuelta 1 hora (con papel film para que no se seque) y esperar unos minutos para volver a esperar.
Ingredientes
Para 4 porcionesAmasijo
Harina 0000 400 grs
Agua 200 cc
Sal 1 pizca
Empaste
Manteca 300 grs
Harina 0000 100 grs
Preparación
Hacer el amasijo y dejar descansar para que no ofrezca resistencia. Hacer el empaste y dejar descansar el en film y llevarlo a la heladera.
Estirar el amasijo, cubrir con el empaste dejando los bordes libres y cerrar los lados. Hacer 6 vueltas simples (ver video) y estirar al revés. Dejar descansar en heladera entre vuelta y vuelta 1 hora (con papel film para que no se seque) y esperar unos minutos para volver a esperar.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
