Hamburpizza Con Georgina Barbarossa
Para la hamburguesa, en un bol, colocar la carne picada, sumar la cebolla, ajo y morrón picados, el huevo crudo y condimentar.
Comenzar a integrar y amasar por unos 10 minutos.
Estirar sobre films hasta el diámetro de la pizzera que vamos a utilizar. Cocer al horno medio con base de aceite por unos 15 minutos o hasta que esté cocida o bien a la sartén a fuego bajo, también con base de aceite.
Para la masa, en un bol, colocar la harina (salar por el borde exterior) y en el centro sumar la leche en polvo, la levadura fresca desgranada, el azúcar, el agua tibia y la manteca pomada. Comenzar a integrar con las manos hasta tomar y luego amasar por unos diez minutos.
Tapar y leudar al doble. Obtener 2 bollos iguales.
Para el armado, estirar y colocar una masa en pizzera con base de aceite. Hacer una capa de jamón, sumar la hamburguesa gigante y sobre ésta poner los ingredientes del relleno a gusto.
Estirar la otra masa, tapar uniendo los bordes y pintar con salsa.
Cocer al horno fuerte por unos 15 minutos o hasta que dore, retirar, sumar más salsa, mozzarella, orégano y albahaca y volver al horno hasta que se derrita el queso.
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Ingredientes
Para 4 porcionesAceite de oliva
Masa
Harina 0000 1/2 kilo
Levadura fresca 15 grs
Leche en polvo 15 grs
Agua 250 cc
Azúcar 30 grs
Manteca 30 grs
Sal 10 grs
Hamburguesa
Carne picada 1 kilo
Sal
Pimienta
Nuez moscada
Huevo 1
Cebolla 1
Morrón ½
Ajo 3 dientes
Relleno
Panceta ahumada
Cebolla
Mostaza
Queso semiduro
Tomate seco hidratado
Aceituna negra
Jamón crudo
Cubierta
Queso mozzarella 300 grs
Salsa de tomate 200 cc
Albahaca 1 atado
Orégano
Preparación
Para la hamburguesa, en un bol, colocar la carne picada, sumar la cebolla, ajo y morrón picados, el huevo crudo y condimentar.
Comenzar a integrar y amasar por unos 10 minutos.
Estirar sobre films hasta el diámetro de la pizzera que vamos a utilizar. Cocer al horno medio con base de aceite por unos 15 minutos o hasta que esté cocida o bien a la sartén a fuego bajo, también con base de aceite.
Para la masa, en un bol, colocar la harina (salar por el borde exterior) y en el centro sumar la leche en polvo, la levadura fresca desgranada, el azúcar, el agua tibia y la manteca pomada. Comenzar a integrar con las manos hasta tomar y luego amasar por unos diez minutos.
Tapar y leudar al doble. Obtener 2 bollos iguales.
Para el armado, estirar y colocar una masa en pizzera con base de aceite. Hacer una capa de jamón, sumar la hamburguesa gigante y sobre ésta poner los ingredientes del relleno a gusto.
Estirar la otra masa, tapar uniendo los bordes y pintar con salsa.
Cocer al horno fuerte por unos 15 minutos o hasta que dore, retirar, sumar más salsa, mozzarella, orégano y albahaca y volver al horno hasta que se derrita el queso.
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Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
