Dulce De Tomate Y Copas De Alcayota
Dulce de tomate: Hacer una cruz en el tomate, blanquear en agua hierviendo y pelar. Limpiar y trozar en cubos. Mezclar el tomate con el azúcar y ralladura de limóny clavo de olor. Macerar fuera de la heladera por 24 hs. Cocer a fuego bajo por 15 minutos, enfríar y cocer a fuego bajo, repetir una vez más hasta que logre la consistencia deseada. Envasar en caliente en frasco esterilizado, hervir por 30 minutos sin cubrir la tapa, retirarlo y darlo vuelta.
Copa de alcayota: Servir en copa el bizcochuelo con almíbar, dulce de leche, dulce de alcayota, whisky, nueces y servir.
Ingredientes
Para 4 porcionesDulce de tomate
Tomate 1 kilo
Azúcar 800 grs
Clavo de olor 3
Ralladura de limón 1 cdta
Copas de alcayota
Dulce de alcayote
Dulce de leche
Almíbar
Whisky
Nueces
Bizcochuelo
Preparación
Dulce de tomate: Hacer una cruz en el tomate, blanquear en agua hierviendo y pelar. Limpiar y trozar en cubos. Mezclar el tomate con el azúcar y ralladura de limóny clavo de olor. Macerar fuera de la heladera por 24 hs. Cocer a fuego bajo por 15 minutos, enfríar y cocer a fuego bajo, repetir una vez más hasta que logre la consistencia deseada. Envasar en caliente en frasco esterilizado, hervir por 30 minutos sin cubrir la tapa, retirarlo y darlo vuelta.
Copa de alcayota: Servir en copa el bizcochuelo con almíbar, dulce de leche, dulce de alcayota, whisky, nueces y servir.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
