Carbonada Cordobesa En Pan De Campo
Cortar la carne en cubos. Cortar la cebolla, la calabaza, orejones en pequeños cubos. Hervir la calabaza. Sudar la cebolla con aceite, agregar la carne y cocinar, poner los orejones y la calabaza. Agregar caldo, reducir. Incorporar harina de maíz para ligar y espesar rompiendo los cubitos de calabaza. Condimentar.
Ahuecar el pan de campo y servir la preparación dentro de éste. Llevar a horno unos minutos y servir.
Ingredientes
Para 4 porcionesCuadril 500 grs
Pan de campo 1
Orejones 200 grs
Cebolla 2
Cebolla de verdeo 2
Caldo de carne 1 litro
Sal
Comino
Pimienta
Harina de maíz 100 grs
Agua
Aceite
Sal
Pimienta
Calabaza 1
Preparación
Cortar la carne en cubos. Cortar la cebolla, la calabaza, orejones en pequeños cubos. Hervir la calabaza. Sudar la cebolla con aceite, agregar la carne y cocinar, poner los orejones y la calabaza. Agregar caldo, reducir. Incorporar harina de maíz para ligar y espesar rompiendo los cubitos de calabaza. Condimentar.
Ahuecar el pan de campo y servir la preparación dentro de éste. Llevar a horno unos minutos y servir.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
