Caramelo Casero Por Jorge Avellaneda
Pasta: Llevar el caramelo a 130 grados y agregar la glucosa y el vinagre. Llevar a 145 grados. Apagar el fuego.
Volcarlo sobre la placa siliconada y trabajarlo para que vaya tomando temperatura ambiente para poder moldearlo. Colorear y/o saborizar a gusto.
Realizar los diferentes tipos de caramelos, chupetines y paletas siguiendo los pasos del video.
Ingredientes
Para 4 porcionesPasta
Azúcar 1 kilo
Agua 500 cc
Vinagre 180 grs
Glucosa 200 grs
Extras
Colorantes a gusto
Saborizantes a gusto
Chicles a gusto
Plancha siliconada
Moldes siliconados
Preparación
Pasta: Llevar el caramelo a 130 grados y agregar la glucosa y el vinagre. Llevar a 145 grados. Apagar el fuego.
Volcarlo sobre la placa siliconada y trabajarlo para que vaya tomando temperatura ambiente para poder moldearlo. Colorear y/o saborizar a gusto.
Realizar los diferentes tipos de caramelos, chupetines y paletas siguiendo los pasos del video.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
