Bombas De Papa, Jamón A La Napolitana Y Espadas De Carne A La Chapa
JAMÓN NAPOLITANO: Dorar las fetas de jamón en la chapa, cubrir con salsa y mozzarella.
ESPADAS DE CARNE: Cortas la carne de milanesa en cuadrados e intercalar con los morrones en una espada. Condimentar con chimichurri. Dorar en la chapa.
Aderezo: Asar el ajo y el limón. Mezclar la pasta de ajo con el jugo del limón, la mostaza y el oliva.
BOMBAS DE PAPA: Hervir las papas en el caldo, hacer un puré con aceite, manteca y leche hasta lograr una consistencia maleable y poner un cubo de queso en el interior de una bola de puré. Pasar la bomba por la mezcla de harina y queso rallado, pasarla por huevo (condimentado a gusto y con hierbas) y nuevamente por la mezcla de de harina y queso rallado. Freir en aceite caliente.
Ingredientes
Para 4 porcionesJamón a la napolitana
Fetas gruesas de jamón
Aceite
Salsa de tomate
Mozzarella
Espadas de carne
Carne de milanesa
Chimichurri
Morrones de tres colores
Para el aderezo
Ajo 1 diente
Limón 1
Aceite de oliva 1 chorrito
Mostaza 1 cdta
Bombas de papa
Papas 4
Sal
Caldo de verduras 1 litro
Aceite
Manteca
Leche
Mozzarella
Harina
Queso rallado
Pimienta
Hierbas (opcional)
Preparación
JAMÓN NAPOLITANO: Dorar las fetas de jamón en la chapa, cubrir con salsa y mozzarella.
ESPADAS DE CARNE: Cortas la carne de milanesa en cuadrados e intercalar con los morrones en una espada. Condimentar con chimichurri. Dorar en la chapa.
Aderezo: Asar el ajo y el limón. Mezclar la pasta de ajo con el jugo del limón, la mostaza y el oliva.
BOMBAS DE PAPA: Hervir las papas en el caldo, hacer un puré con aceite, manteca y leche hasta lograr una consistencia maleable y poner un cubo de queso en el interior de una bola de puré. Pasar la bomba por la mezcla de harina y queso rallado, pasarla por huevo (condimentado a gusto y con hierbas) y nuevamente por la mezcla de de harina y queso rallado. Freir en aceite caliente.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
