Berenjenas En Conserva
Lavar las berenjenas y sacarle el cabo. Cortarlas en rodajas de 1 cm y colocarlas en sal gruesa en un colador durante 2 horas. Lavarlas con agua fría
Colocar el vinagre en una olla que no sea de aluminio. Cocinar las berenjenas en el vinagre hasta que estén tiernas.
Envasar en caliente intercalando con las especias y el laurel.
Llenar el frasco con aceite tibio.
Pasteurizar.
Ingredientes
Para 4 porcionesBerenjena 1 kilo
Vinagre de alcohol 1 litro
Laurel 2 hojas
Ají molido
Ajo seco
Pimienta negra
Aceite neutro
Preparación
Lavar las berenjenas y sacarle el cabo. Cortarlas en rodajas de 1 cm y colocarlas en sal gruesa en un colador durante 2 horas. Lavarlas con agua fría
Colocar el vinagre en una olla que no sea de aluminio. Cocinar las berenjenas en el vinagre hasta que estén tiernas.
Envasar en caliente intercalando con las especias y el laurel.
Llenar el frasco con aceite tibio.
Pasteurizar.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
