Arrolladitos Primavera Con Masa Casera Y Salsa Agridulce

Para la masa, hacer una masa con la harina, agua y sal. Unir bien y descansar.

Calentar una sartén a bañó María y pincelarla (sin materia grasa) con varias capas de la masa.

Cocer hasta dorar y dar vuelta. Terminar de cocer del otro lado.

Para el relleno, dorar la carne picada en oliva y sumar el resto de los ingredientes bien picaditos. Condimentar, sumar un par de gotitas de aceite de sésamo y la salsa de soja.

Para la salsa, hace una reducción con todos los ingredientes. Cuando hierve agregar el almidón de maíz disuelto en un poquito de la preparación e incorporar. Cocer por un par de minutos.

Para el armado, pintar la masa con clara, rellenar, enrollar y freír en aceite caliente.