Milanesas De Soja Caseras Con Puré Vegano Y Ensalada De Verdes
Para las milanesas, remojar los porotos de soja en agua con el alga kombu por 24 horas. Condimentar con ajo, perejil picados, sal y procesar con un poquito de agua.
Darle forma de milanesa y reservar en heladera.
Cocer a la sartén sin materia grasa.
Opcional, repetir el procedimiento con la harina de soja sumando oliva esta vez.
Para el puré, hervir las papas en auga y sal y pisar con oliva y nuez moscada.
Para la ensalada, mezclar las hojas verdes con las frutillas en rodajas, aderezar y condimentar.
Ingredientes
Para 4 porcionesMilanesas
Poroto de soja 500 grs
Alga kombu 1
Ajo 2 dientes
Perejil 1 puñado
Agua 50 cc
Sal marina
Opcional
Harina de soja 500 gras
Aceite de oliva 25 cc
Agua 25 cc
Puré
Papa 1 kilo
Aceite neutro
Nuez moscada
Ensalada
Rúcula unas hojas
Espinaca unas hojas
Lechuga morada unas hojas
Frutilla 50 grs
Preparación
Para las milanesas, remojar los porotos de soja en agua con el alga kombu por 24 horas. Condimentar con ajo, perejil picados, sal y procesar con un poquito de agua.
Darle forma de milanesa y reservar en heladera.
Cocer a la sartén sin materia grasa.
Opcional, repetir el procedimiento con la harina de soja sumando oliva esta vez.
Para el puré, hervir las papas en auga y sal y pisar con oliva y nuez moscada.
Para la ensalada, mezclar las hojas verdes con las frutillas en rodajas, aderezar y condimentar.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
