Fideos Integrales De Espinaca Con Albóndigas
Mezclar las harinas y hacer una corona en la mesada. En el centro agregar los huevos, el aceite y la espinaca procesada con un poquito de agua. Salar y comenzar a integrar de adentro hacia afuera hasta formar una masa lisa.
Dejar descansar tapada en film por un rato y estirar. Cortar los fideos y hervir en agua y sal.
Para las albóndgias, en un bol, mezclar la carne picada con la avena, ajo y perejil picados y condimentar. Integarar por unos 10 minutos y hacer las albóndigas.
Para la salsa, en sartén con oliva, dorar las albóndigas. Sumar el tomate cubeteado y ajo picado. Desglasar con vino blanco. Condimentar y terminar con albahaca.
Ingredientes
Para 4 porcionesHarina integral 300 grs
Harina 0000 300 grs
Espinaca 1/2 atado
Aceite de oliva 2
Huevo 4
Sal 10 grs
Para estirar
Semolín 100 grs
Albóndigas
Carne picada 500 grs
Avena 2 cdas
Ajo 3 dientes
Sal
Pimienta
Perejil
Salsa
Aceite de oliva
Ajo 3 dientes
Tomate perita 4
Vino blanco ½ vaso
Albahaca
Preparación
Mezclar las harinas y hacer una corona en la mesada. En el centro agregar los huevos, el aceite y la espinaca procesada con un poquito de agua. Salar y comenzar a integrar de adentro hacia afuera hasta formar una masa lisa.
Dejar descansar tapada en film por un rato y estirar. Cortar los fideos y hervir en agua y sal.
Para las albóndgias, en un bol, mezclar la carne picada con la avena, ajo y perejil picados y condimentar. Integarar por unos 10 minutos y hacer las albóndigas.
Para la salsa, en sartén con oliva, dorar las albóndigas. Sumar el tomate cubeteado y ajo picado. Desglasar con vino blanco. Condimentar y terminar con albahaca.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
