Volcán De Chocolate Cremoso
Para el corazón: Calentar la crema con el agua y aparte derretir el chocolate picado con la manteca derretida. Incoporar ambas preparaciones.
Volcar la mezcla en una cubetera y llevar al freezer por 2 horas.
Para el bizcochuelo:
Colocar las yemas en un bol y agregarle la mitad del azúcar, batir.
Aparte, batir las claras con la otra mitad del azúcar.
Derretir el chocolate picado con la manteca derretida.
Integrar la mezcla de chocolate con la mezcla de claras e incorporar a la mezcla de yemas. Por último integrar la harina.
Colocar en pequeños moldes tipo flan la mitad de la masa, colocar el corazón y terminar de cubrir con la masa.
Llevar al horno por 12 minutos a 180 grs.
Ingredientes
Para 4 porcionesCorazón
Agua 30 cc
Crema de leche 100 grs
Manteca 30 grs
Chocolate semiamargo 60 grs
Bizcochuelo
Yemas 6
Azúcar 100 grs
Chocolate semiamargo 300 grs
Manteca 120 grs
Clara 6
Harina 40 grs
Preparación
Para el corazón: Calentar la crema con el agua y aparte derretir el chocolate picado con la manteca derretida. Incoporar ambas preparaciones.
Volcar la mezcla en una cubetera y llevar al freezer por 2 horas.
Para el bizcochuelo:
Colocar las yemas en un bol y agregarle la mitad del azúcar, batir.
Aparte, batir las claras con la otra mitad del azúcar.
Derretir el chocolate picado con la manteca derretida.
Integrar la mezcla de chocolate con la mezcla de claras e incorporar a la mezcla de yemas. Por último integrar la harina.
Colocar en pequeños moldes tipo flan la mitad de la masa, colocar el corazón y terminar de cubrir con la masa.
Llevar al horno por 12 minutos a 180 grs.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
