Turrón De Yemas
@xime nos trae otra receta para esta Navidad! ???? ? TURRÓN DE YEMAS ✨, acá te dejamos la receta para que disfrutes en familia de algo casero y muuyyy rico!! ?.
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Procedimiento ⬇:
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1.⚡Mezclar sin batir en un bowl las yemas con la ralladura de limón y la canela.
2.⚡En una olla hacer un almíbar con el agua y el azúcar hasta que llegue a 115 grados.
3.⚡Batir las yemas y agregar el almíbar en forma de hilo hasta que se incorpore del todo. Batir hasta que empiece a bajar la temperatura.
4.⚡Agregar las almendras peladas y molidas e incorporar con una espátula.
5.⚡Volcar en un molde de budín de silicona o en un tetrabrick cortado a la mitad con film.
6.⚡Dejar reposar dos días cubierto con un film a temperatura ambiente.
7.⚡Espolvorear con azúcar impalpable y quemar con soplete.
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? Probá esta receta en tu casa y contanos como te salió usando los #MisRecetasCocinerosArgentinos y #AsiLoHiceYo .
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Ingredientes
Para 4 porcionesIngredientes
- Almendras peladas y procesadas 250 g.
- Ralladura de limón ½ cdta.
- Azúcar 125 g.
- Agua 40 cc.
- Yemas 3 unid.
- Canela en polvo ¼ cdta.
Preparación
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Procedimiento ⬇:
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1.⚡Mezclar sin batir en un bowl las yemas con la ralladura de limón y la canela.
2.⚡En una olla hacer un almíbar con el agua y el azúcar hasta que llegue a 115 grados.
3.⚡Batir las yemas y agregar el almíbar en forma de hilo hasta que se incorpore del todo. Batir hasta que empiece a bajar la temperatura.
4.⚡Agregar las almendras peladas y molidas e incorporar con una espátula.
5.⚡Volcar en un molde de budín de silicona o en un tetrabrick cortado a la mitad con film.
6.⚡Dejar reposar dos días cubierto con un film a temperatura ambiente.
7.⚡Espolvorear con azúcar impalpable y quemar con soplete.
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Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
