Tortafrola De Membrillo Y Queso Para El Cumple De Cala
Para la masa, en un bol, mezclar el azúcar, la harina, el polvo de hornear, el aceite neutro y la ralladura y jugo de mandarina.
Aparte, batir las claras a nieve e integrarlas de manera envolvente y de a poco a la preparación anterior.
Pasar a un molde de 24 cm enmantecado y enharinado y cocer al horno medio precalentado por 40 minutos.
Cortar en 3 capas y humedecer con almíbar de mandarina (para el almíbar, derretir el azúcar junto al agua con las cascaritas de mandarina).
Rellenar con el membrillo derretido a baño María con el oporto y cubrir con la crema de queso.
Para la crema, en un bol, mezclar el queso crema con la manteca pomada y el azúcar impalpable.
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Ingredientes
Para 4 porcionesMasa
Azúcar 200 grs
Harina 0000 250 grs
Polvo de hornear 1 cdita
Aceite 120 cc
Clara 9
Ralladura de mandarina 1
Jugo de mandarina 1
Crema de queso
Manteca 300 grs
Azúcar impalpable 250 grs
Queso crema firme 400 grs
Relleno
Dulce de membrillo 1 kilo
Oporto ½ vaso
Almíbar
Azúcar 250 grs
Agua 250 cc
Cáscara de mandarina
Preparación
Para la masa, en un bol, mezclar el azúcar, la harina, el polvo de hornear, el aceite neutro y la ralladura y jugo de mandarina.
Aparte, batir las claras a nieve e integrarlas de manera envolvente y de a poco a la preparación anterior.
Pasar a un molde de 24 cm enmantecado y enharinado y cocer al horno medio precalentado por 40 minutos.
Cortar en 3 capas y humedecer con almíbar de mandarina (para el almíbar, derretir el azúcar junto al agua con las cascaritas de mandarina).
Rellenar con el membrillo derretido a baño María con el oporto y cubrir con la crema de queso.
Para la crema, en un bol, mezclar el queso crema con la manteca pomada y el azúcar impalpable.
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Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
