Torta Tibia De Durazno Y Pera Con Helado
Batir la manteca pomada con el azúcar impalpable y un huevo. Incorporar la harina mezclada con la sal de manera envolvente con la mano, sin amasar. Llevar a la heladera envuelto en film por media hora.
Una vez descansada la masa, estirar y fonsar un molde de 24 cm (los bordes también) y llevar nuevamente a la heladera por 30 minutos más. Colocar aluminio con garbanzos para hacer peso para que no se bajen los bordes y llevar al horno medio por 5 minutos.
Cortar las peras y duraznos bien finas, poner en bolsa con azúcar y canela y cocer al microondas por 3 minutos.
Retirar el peso, rellenar con las rodajas de peras y manzanas hasta el tope.
Para el crumble, mezclar con tenedor la manteca derretida junto con el azúcar y la harina. Mezclar con las frutas secas y cubrir la torta. Terminar la cocción por 15 minutos a horno medio. Servir con helado.
Ingredientes
Para 4 porcionesHarina 0000 300 grs
Manteca 200 grs
Azúcar impalpable 100 grs
Huevo 1
Sal 1 pizca
Relleno
Durazno 2
Pera 2
Azúcar 1 cda
Canela 1 cdta
Crumble
Harina 100 grs
Azúcar 100 grs
Manteca 100 grs
Almendras 50 grs
Nueces 50 grs
Pasas de uva 50 grs
Decoración
Helado
Preparación
Batir la manteca pomada con el azúcar impalpable y un huevo. Incorporar la harina mezclada con la sal de manera envolvente con la mano, sin amasar. Llevar a la heladera envuelto en film por media hora.
Una vez descansada la masa, estirar y fonsar un molde de 24 cm (los bordes también) y llevar nuevamente a la heladera por 30 minutos más. Colocar aluminio con garbanzos para hacer peso para que no se bajen los bordes y llevar al horno medio por 5 minutos.
Cortar las peras y duraznos bien finas, poner en bolsa con azúcar y canela y cocer al microondas por 3 minutos.
Retirar el peso, rellenar con las rodajas de peras y manzanas hasta el tope.
Para el crumble, mezclar con tenedor la manteca derretida junto con el azúcar y la harina. Mezclar con las frutas secas y cubrir la torta. Terminar la cocción por 15 minutos a horno medio. Servir con helado.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
