Torta Suiza De Dulce De Leche Y Chocolate
Para la masa, en un bol batir los huevos con el azúcar hasta cremar. Aparte, mezclar la harina con el caco y tamizar sobre el cremado en 3 veces a la vez que lo integramos de manera envolvente.
Pasar la masa a un molde desmontable de 26 cm (enmantecado y espolvoreado con cacao) y cocer al horno medio por 45 minutos.
Para el relleno, fundir el chocolate a baño María e integrar a la mezcla del dulce de leche repostero y manteca pomada. Terminar con la crema semibatida e integrar.
Para el almíbar, fundir el azúcar en agua y retirar del fuego cuando toma el color deseado, agregar el oporto caliente e integrar.
Para el armado de la torta suiza, cortar 3 capas de bizcochuelo, hidratar cada una con almíbar y rellenar con la crema. Cubrir la torta con la crema.
Ingredientes
Para 4 porcionesMasa
Huevo 7
Azúcar 210 grs
Harina 0000 170 grs
Cacao 40 grs
Relleno
Dulce de leche repostero 500 grs
Chocolate semiamargo 200 grs
Manteca 200 grs
Crema de leche 360 grs
Almíbar de oporto
Azúcar 200 grs
Agua 200 cc
Oporto 50 cc
Decorar
Chocolate semiamargo c/n
Preparación
Para la masa, en un bol batir los huevos con el azúcar hasta cremar. Aparte, mezclar la harina con el caco y tamizar sobre el cremado en 3 veces a la vez que lo integramos de manera envolvente.
Pasar la masa a un molde desmontable de 26 cm (enmantecado y espolvoreado con cacao) y cocer al horno medio por 45 minutos.
Para el relleno, fundir el chocolate a baño María e integrar a la mezcla del dulce de leche repostero y manteca pomada. Terminar con la crema semibatida e integrar.
Para el almíbar, fundir el azúcar en agua y retirar del fuego cuando toma el color deseado, agregar el oporto caliente e integrar.
Para el armado de la torta suiza, cortar 3 capas de bizcochuelo, hidratar cada una con almíbar y rellenar con la crema. Cubrir la torta con la crema.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
