Torta Rusa De Chocolate Blanco
Para la masa, mezclar los secos por un lado (harina, cacao, bicarbonato de sodio y polvo de hornear) y los líquidos por otro (aceite, leche, huevo y diluir el azúcar en esta mezcla).
Integrar ambas preparaciones batiendo un poco.
Dividir al mezcla en 3 y hornear en moldes desmontables de 20 cm (enmantecados y espolvoreados con cacao).
Para la ganache, picar el chocolate y fundirlo con la crema caliente. Cuando derrite, integrar, reposar a temperatura ambiente y reservar en heladera. Batir hasta montar.
Para el armado, rellenarla con la crema entre bases y cubrirta totalmente con la misma crema del relleno.
Para decorar, fundir el chocolate a baño María y dividir en varias partes para colorear.
Lograr formas sobre papel manteca con cuchara. Dejar secar en heladera y pegarlas para decorar.
Ingredientes
Para 4 porcionesBizcochuelo
Aceite 125
Leche 250 cc
Azúcar 350 grs
Huevo 2
Harina 0000 300 grs
Cacao amargo 50 grs
Bicarbonato de sodio 1 cdta
Polvo de hornear 1 cdta
Ganache
Chocolate blanco 200 grs
Crema de leche 600 cc
Decorar
Baño de repostería blanco 100 grs
Colorante liposoluble a gusto
Preparación
Para la masa, mezclar los secos por un lado (harina, cacao, bicarbonato de sodio y polvo de hornear) y los líquidos por otro (aceite, leche, huevo y diluir el azúcar en esta mezcla).
Integrar ambas preparaciones batiendo un poco.
Dividir al mezcla en 3 y hornear en moldes desmontables de 20 cm (enmantecados y espolvoreados con cacao).
Para la ganache, picar el chocolate y fundirlo con la crema caliente. Cuando derrite, integrar, reposar a temperatura ambiente y reservar en heladera. Batir hasta montar.
Para el armado, rellenarla con la crema entre bases y cubrirta totalmente con la misma crema del relleno.
Para decorar, fundir el chocolate a baño María y dividir en varias partes para colorear.
Lograr formas sobre papel manteca con cuchara. Dejar secar en heladera y pegarlas para decorar.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
