Torta Mousse De Durazno Y Frutillas
Procesar las galletitas con la manteca derretida.
Realizar un merengue con el azúcar,agua y claras.Incorporar a la pulpa.
Hidratar la gelatina y mezclarla con la preparación anterior y por último incorporar la crema a medio punto.
Volcar la pulpa de frutillas al molde de 24 cm con forrado en acetato, llevar a heladera por 15min.
Luego incorporar la mousse de durazno (mismo procedimiento).
Llevar a frío por 3 horas.
Ingredientes
Para 4 porcionesBase
Galletitas de avena 180 grs
Manteca 90 grs
Mousse de frutillas
Azúcar 160 grs
Agua 50 cc
Claras 80 grs
Pulpa de frutillas 250 grs
Crema de leche 250 grs
Frutillas 100 grs
Mousse de durazno
Azúcar 160 grs
Agua 50 cc
Claras 80 grs
Pulpa de durazno 250 grs
Crema de leche 250 grs
Menta
Preparación
Procesar las galletitas con la manteca derretida.
Realizar un merengue con el azúcar,agua y claras.Incorporar a la pulpa.
Hidratar la gelatina y mezclarla con la preparación anterior y por último incorporar la crema a medio punto.
Volcar la pulpa de frutillas al molde de 24 cm con forrado en acetato, llevar a heladera por 15min.
Luego incorporar la mousse de durazno (mismo procedimiento).
Llevar a frío por 3 horas.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
