Torta Mágica De Durazno Y Queso
Procedimiento:
Para la masa, procesar todos los ingredientes hasta q tome. Reservar en heladera. Fonzar un molde de 26/24 cm de diámetro. Llevar a horno medio 165°/170° hasta su cocción completa.
Para la crema de queso, mezclar todos los ingredientes (el chocolate derretido) y colocar en la masa precocida fría. Llevar a heladera hasta que tome.
Para la mousse, hacer un aparato a bomba con las yemas y el azúcar. Por otro lado procesar los duraznos sin piel. Por otro lado batir la crema a medio punto. Unir todo y agregarle la gelatina. Volcar la mezcla sobre la crema de queso y llevar a heladera nuevamente hasta que tome.
Por último, decorar toda la torta con duraznos o pelones, preferentemente, en gajos finos.
Ingredientes
Para 4 porcionesBase
Harina 300 gr
Manteca 200 gr
Azúcar 100 gr
Huevo 1
Ralladura de limón 1
Crema de queso
Queso crema firme 150 gr
Queso crema común 150 gr
Crema 200 gr
Chocolate blanco 200 gr
Ralladura de limón ½
Mousse de durazno
Yemas 100 gr
Azúcar 150 gr
Duraznos 2 u
Crema 150 gr
Gelatina 7 gr
Extras
Duraznos 3 u
Pelones 3 u
Preparación
Procedimiento:
Para la masa, procesar todos los ingredientes hasta q tome. Reservar en heladera. Fonzar un molde de 26/24 cm de diámetro. Llevar a horno medio 165°/170° hasta su cocción completa.
Para la crema de queso, mezclar todos los ingredientes (el chocolate derretido) y colocar en la masa precocida fría. Llevar a heladera hasta que tome.
Para la mousse, hacer un aparato a bomba con las yemas y el azúcar. Por otro lado procesar los duraznos sin piel. Por otro lado batir la crema a medio punto. Unir todo y agregarle la gelatina. Volcar la mezcla sobre la crema de queso y llevar a heladera nuevamente hasta que tome.
Por último, decorar toda la torta con duraznos o pelones, preferentemente, en gajos finos.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
