Torta Lujuria Toda De Chocolate
Para la masa, batir la manteca pomada con el azúcar y la esencia de vainilla hasta cremar. Agregar los huevos de a uno sin dejar de batir hasta volver a cremar.
Aparte, hidratar el cacao con el agua calinete, sumarlo al cremado e integrarlo a la preparación inicial batiendo.
En otro bol, mezclar los secos (harina, sal y bicarbonato) e integrar a la preparación anterior de manera intercalada con la crema semibatida y en 3 veces con espátula.
Pasar la mezcla a dos moldes desmontables de 26 cm (enmantecados, con papel manteca enmantecado y espolvoreados con cacao) y cocer a horno medio por 25 mintuos aproximadamente.
Para la crema, calentar el agua hasta llegar a hervor y sumar la manteca hasta que se derrita. Agregar el azúcar, cacao y batir bien.
Volcar esta preparación sobre el chocolate picado fino para que se funda, reposar por unos minutos y mezclar bien.
Reservar en heladera.
Para el armado, colocar un bizcochuelo de base y cubrir con crema, tapar con el otro bizcochuelo y cubrir toda la torta con la crema.
Ingredientes
Para 4 porcionesMasa
Manteca 330 grs
Azúcar 400 grs
Esencia de vainilla 1 cda
Huevo 4
Agua caliente 140 cc
Cacao amargo 80 grs
Crema de leche 180 cc
Harina 0000 380 grs
Bicarbonato de sodio 1 cdita
Sal fina 1 pizca
Crema de chocolate
Agua 200 cc
Azúcar 60 grs
Manteca 300 grs
Cacao amargo 10 grs
Chocolate semiamargo 400 grs
Preparación
Para la masa, batir la manteca pomada con el azúcar y la esencia de vainilla hasta cremar. Agregar los huevos de a uno sin dejar de batir hasta volver a cremar.
Aparte, hidratar el cacao con el agua calinete, sumarlo al cremado e integrarlo a la preparación inicial batiendo.
En otro bol, mezclar los secos (harina, sal y bicarbonato) e integrar a la preparación anterior de manera intercalada con la crema semibatida y en 3 veces con espátula.
Pasar la mezcla a dos moldes desmontables de 26 cm (enmantecados, con papel manteca enmantecado y espolvoreados con cacao) y cocer a horno medio por 25 mintuos aproximadamente.
Para la crema, calentar el agua hasta llegar a hervor y sumar la manteca hasta que se derrita. Agregar el azúcar, cacao y batir bien.
Volcar esta preparación sobre el chocolate picado fino para que se funda, reposar por unos minutos y mezclar bien.
Reservar en heladera.
Para el armado, colocar un bizcochuelo de base y cubrir con crema, tapar con el otro bizcochuelo y cubrir toda la torta con la crema.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
