Torta Latina De 3 Leches Con Merengue Al Microondas
Para hacer el bizcochuelo, batir los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla a punto letra.
Aparte, mezclar los secos (harina y polvo de hornear).
Verter los secos de a poco, tamizando e integrando de manera envolvente al cremado.
Pasar la masa a un molde desmontable de 26 cm (enmantecado y enharinado) y cocer al horno medio por una hora aproximadamente.
Para la crema de leches, tomar un bol y poner la leche condensada, la crema de leche y la leche evaporada casera (mezcla de leche en polvo disuelta en agua). Opcional: agregar el cognac.
Para el armado, cortar el bizcochuelo al medio e hidratar la base con la mezcla de leches.
Rellenar con crema chantilly y cubrir con la parte superior del bizcochuelo. Pinchar la torta con palillos de brochette para hidratar la parte superior con la mezcla de leche bañándola de a poco.
Para el merengue, mezclar las claras con el azúcar sin batir y llevar 30 segundos al microondas, retirar y mezclar nuevamente. Repetir 4 veces más.
Decorar la torta con merengue.
Ingredientes
Para 4 porcionesPara el bizcochuelo
Harina 0000 200 grs
Azúcar 200 grs
Huevo 6
Polvo de hornear 1 cdita
Esencia de vainilla 1 cda
Para la crema de leches
Leche condensada 1 lata
Leche en polvo 120 grs
Agua 400 grs
Crema de leche 1 lata
Opcional
Cogñac 1 copita
Para el relleno
Crema chantilly 500 grs
Para el merengue italiano
Clara 4
Azúcar 240 grs
Preparación
Para hacer el bizcochuelo, batir los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla a punto letra.
Aparte, mezclar los secos (harina y polvo de hornear).
Verter los secos de a poco, tamizando e integrando de manera envolvente al cremado.
Pasar la masa a un molde desmontable de 26 cm (enmantecado y enharinado) y cocer al horno medio por una hora aproximadamente.
Para la crema de leches, tomar un bol y poner la leche condensada, la crema de leche y la leche evaporada casera (mezcla de leche en polvo disuelta en agua). Opcional: agregar el cognac.
Para el armado, cortar el bizcochuelo al medio e hidratar la base con la mezcla de leches.
Rellenar con crema chantilly y cubrir con la parte superior del bizcochuelo. Pinchar la torta con palillos de brochette para hidratar la parte superior con la mezcla de leche bañándola de a poco.
Para el merengue, mezclar las claras con el azúcar sin batir y llevar 30 segundos al microondas, retirar y mezclar nuevamente. Repetir 4 veces más.
Decorar la torta con merengue.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
