Torta Inglesa De Coco
Para el bizcochuelo, batir los huevos con el azúcar hasta cremar. Aparte, mezclar los secos e integrarlos al cremado con movimientos envolventes.
Volcar a un molde desmontable de 24 cm (enmantecado y enharinado y cocer al horno medio por unos 20 minutos.
Para la crema, calentar la leche con la cáscara de limón, la mitad del azúcar y el coco rallado.
Aparte, mezclar las yemas con el resto del azúcar y el almidón del azúcar.
Volcar un poco de leche sobre este batido, mezclar bien y volver este batido a la olla.
Retirar la cáscara de limón y seguir calentando hasta llegar a hervor.
Reposar con film en contacto y reservar en heladera.
Para la tapa, cortar la masa del diámetro de 24 cm y cocer al horno fuerte (pinchada) en placa aceitada hasta dorar.
Para el armado, tomar el bizcochuelo y cubrir con crema pastelera. Tapar con el hojaldre y espolvorear con azúcar impalpable y dibujar con canela.
Ingredientes
Para 4 porcionesMasa hojaldrada para tarta 1
Bizcochuelo de coco
Huevo 2
Harina 0000 30 grs
Sal 1 cdta
Azúcar 60 grs
Coco rallado 20 grs
Crema pastelera de coco
Yema 4
Leche 500 grs
Azúcar 100 grs
Coco rallado 30 grs
Esencia de vainilla 1 cdta
Canela c/n
Piel de limón 1
Alimdón de maíz 40 grs
Preparación
Para el bizcochuelo, batir los huevos con el azúcar hasta cremar. Aparte, mezclar los secos e integrarlos al cremado con movimientos envolventes.
Volcar a un molde desmontable de 24 cm (enmantecado y enharinado y cocer al horno medio por unos 20 minutos.
Para la crema, calentar la leche con la cáscara de limón, la mitad del azúcar y el coco rallado.
Aparte, mezclar las yemas con el resto del azúcar y el almidón del azúcar.
Volcar un poco de leche sobre este batido, mezclar bien y volver este batido a la olla.
Retirar la cáscara de limón y seguir calentando hasta llegar a hervor.
Reposar con film en contacto y reservar en heladera.
Para la tapa, cortar la masa del diámetro de 24 cm y cocer al horno fuerte (pinchada) en placa aceitada hasta dorar.
Para el armado, tomar el bizcochuelo y cubrir con crema pastelera. Tapar con el hojaldre y espolvorear con azúcar impalpable y dibujar con canela.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
