Torta Húmeda De Naranja
MASA: Pelar a vivo las naranjas. Cortarlas en cuartos, retirar las semillas y procesar todo el resto hasta obtener un puré. Aparte, mezclar con un batidor de mano la manteca con el azúcar. Agregar los huevos uno a la vez. Incorporar la harina, el polvo de hornear y las almendras. Unir esta preparación al puré con naranjas. Colocar en un molde de 24cm de diámetro, con un disco de papel en horno precalentado a 180 grados durante 40 minutos aporximadamente. Hasta dorar la superficie. Retirar, dejar enfriar y desmoldar.
SYRUP: Colocar la miel, el agua, la canela en una cacerolita y llevar a hervor. Reducir el calor y continuar la cocción 3 minutos mas. Retirar del fuego, quitar la rama de canela y agregar los jugos. Pinchar con un palito el pastel y mojarlo con este almíbar hasta que lo absorba.
CUBIERTA DE YOGUR: Batir el yogur, la crema y el azúcar hasta que tome consistencia algo espesa, pero no totalmente firme. Cubrir el pastel con esta preparación y decorar con los pistachos picados y la miel.
Ingredientes
Para 4 porcionesNaranjas frescas 250 grs
Manteca 170 grs
Azúcar rubia 170 grs
Huevos 3
Harina 250 grs
Polvo de hornear 4 cdtas
Almendras 120 grs
Miel 220 grs
Agua 5 cdas
Canela 1 ramita
Jugo de naranja 5 cdas
Jugo de limón 1 cda
Para la cubierta
Yogur natural 100 grs
Crema de leche 100 grs
Azúcar impalpable 1 cda
Miel 2 cdas
Preparación
MASA: Pelar a vivo las naranjas. Cortarlas en cuartos, retirar las semillas y procesar todo el resto hasta obtener un puré. Aparte, mezclar con un batidor de mano la manteca con el azúcar. Agregar los huevos uno a la vez. Incorporar la harina, el polvo de hornear y las almendras. Unir esta preparación al puré con naranjas. Colocar en un molde de 24cm de diámetro, con un disco de papel en horno precalentado a 180 grados durante 40 minutos aporximadamente. Hasta dorar la superficie. Retirar, dejar enfriar y desmoldar.
SYRUP: Colocar la miel, el agua, la canela en una cacerolita y llevar a hervor. Reducir el calor y continuar la cocción 3 minutos mas. Retirar del fuego, quitar la rama de canela y agregar los jugos. Pinchar con un palito el pastel y mojarlo con este almíbar hasta que lo absorba.
CUBIERTA DE YOGUR: Batir el yogur, la crema y el azúcar hasta que tome consistencia algo espesa, pero no totalmente firme. Cubrir el pastel con esta preparación y decorar con los pistachos picados y la miel.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
