Torta Húmeda De Maní Con Chocolate
Para la masa, en un bol, mezclar los secos (harina, cacao, sal, bicarbonato de sodio, polvo para hornear, azúcar y el maní procesado o molido).
Aparte, mezclar los líquidos (crema de leche, agua, aceita, jugo de limón).
Integrar ambas preparaciones y dividir en 3 o 4 partes iguales, de a cuerdo a la altura que queremos.
Horenar a temparatura media por unos 10 minutos en molde enmantecado y espolvoreado con cacao.
Para el relleno, fundir el choocolate picado en un bol con la crema caliente y dejar atemperar. Mezclar con la pasta de maní y reservar en heladera. Batir.
Para el armado, rellenar las capas de bizcochuelo con y cubrir la parte superior.
Cubrir con maní caramelizado (hacer un almíbar con agua y azúcar e incorporar el maní, retirar del fuego y mezclar, volver al fuego y remover; repetir el procediemiento un par de vecesa hasta que queden empanizados).
Decorar con rulos de chocolate.
Ingredientes
Para 4 porcionesMasa
Harina 0000 100 grs
Maní pelado tostado 70 grs
Cacao amargo 60 grs
Sal 1 pizca
Bicarbonato de sodio 1 cdta
Polvo de hornear 2 cdtas
Azúcar impalpable 240 grs
Crema de leche 110 grs
Agua 120 grs
Aceite de girasol 60 cc
Huevo 1
Jugo de limón 1 cda
Relleno
Crema de leche 180 grs
Chocolate con leche 500 grs
Pasta de maní 80 grs
Cubierta
Maní pelado tostado 300 grs
Azúcar 150 grs
Agua 75 grs
Decorar
Chocolate con leche 300 grs
Preparación
Para la masa, en un bol, mezclar los secos (harina, cacao, sal, bicarbonato de sodio, polvo para hornear, azúcar y el maní procesado o molido).
Aparte, mezclar los líquidos (crema de leche, agua, aceita, jugo de limón).
Integrar ambas preparaciones y dividir en 3 o 4 partes iguales, de a cuerdo a la altura que queremos.
Horenar a temparatura media por unos 10 minutos en molde enmantecado y espolvoreado con cacao.
Para el relleno, fundir el choocolate picado en un bol con la crema caliente y dejar atemperar. Mezclar con la pasta de maní y reservar en heladera. Batir.
Para el armado, rellenar las capas de bizcochuelo con y cubrir la parte superior.
Cubrir con maní caramelizado (hacer un almíbar con agua y azúcar e incorporar el maní, retirar del fuego y mezclar, volver al fuego y remover; repetir el procediemiento un par de vecesa hasta que queden empanizados).
Decorar con rulos de chocolate.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
