Torta Golosa De Dulce De Leche Y Chocolate
Para la masa, batir los huevos con el azúcar y sumar la esencia de vainilla, aceite neutro y leche. Sumar el agua caliente e integrar.
Aparte, mezclar los secos tamizados en un bol (harina, cacao, polvo de hornear, sal, bicarbonato).
Mezclar ambas preparaciones y dividir en 3, cocer 3 bizcochuelos en moldes enmantecados y enharinados por 25 minutos a horno medio (o hasta que el centro esté cocido). Si el molde es desmontable cubrir la base con papel aluminio para que no gotee.
Para el relleno, batir el dulce de leche con el cognac
Para el armado, tomar un bizcochuelo de base y cubrir con el relleno. Tapar con otro bizcochuelo y cubrir nuevamente con dulce de leche. Tapar con el último bizcochuelo y cubrir toda la torta con dulce de leche.
Reservar en heladera.
Para la cobertura, fundir el chocolate picado con la leche caliente. Asentar por un par de minutos. Revolver e integrar el dulce de leche repostero.
Agregar la gelatina sin sabor previemante hidratada y diluída a baño María (equiparando densidades).
Bañar la torta.
Ingredientes
Para 4 porcionesBizcochuelo de chocolate
Huevo 3
Esencia de vainilla 1 cda
Aceite neutro 190 cc
Leche 375 cc
Azúcar 525 grs
Agua caliente 375 cc
Harina 0000 340 grs
Cacao amargo 75 grs
Polvo de hornear 1 cdta
Bicarbonato de sodio 1 cdta
Sal 1 cdta
Relleno
Dulce de leche 1 kilo
Cognac 2 cdas
Cobertura
Chocolate semiamargo 200 cc
Crema de leche 400 cc
Dulce de leche repostero 500 grs
Gelatina sin sabor 7 grs
Agua 35 cc
Preparación
Para la masa, batir los huevos con el azúcar y sumar la esencia de vainilla, aceite neutro y leche. Sumar el agua caliente e integrar.
Aparte, mezclar los secos tamizados en un bol (harina, cacao, polvo de hornear, sal, bicarbonato).
Mezclar ambas preparaciones y dividir en 3, cocer 3 bizcochuelos en moldes enmantecados y enharinados por 25 minutos a horno medio (o hasta que el centro esté cocido). Si el molde es desmontable cubrir la base con papel aluminio para que no gotee.
Para el relleno, batir el dulce de leche con el cognac
Para el armado, tomar un bizcochuelo de base y cubrir con el relleno. Tapar con otro bizcochuelo y cubrir nuevamente con dulce de leche. Tapar con el último bizcochuelo y cubrir toda la torta con dulce de leche.
Reservar en heladera.
Para la cobertura, fundir el chocolate picado con la leche caliente. Asentar por un par de minutos. Revolver e integrar el dulce de leche repostero.
Agregar la gelatina sin sabor previemante hidratada y diluída a baño María (equiparando densidades).
Bañar la torta.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
