Torta Flan De Chocolate Con Naranjas Confitadas
Para la masa, batir la manteca pomada con el azúcar y sumar la harina de almendras, el huevo y la esencia. Volver a cremar y por último incorporar los secos (harina, sal y cacao) previamente mezclados y tamizados.
Unir y reservar en heladera por 30 minutos envuelta en film. Forrar un molde de 22 cm y hornear por 12 minutos en horno a 175 grados.
Para el flan, hervir la leche a fuego bajo con el azúcar hasta reducir a la mitad.
Para el armado, volcar el flan sobre la masa y llevar al horno a 100 grados por 90 minutos a baño María.
Para las naranjas, cortar las naranjas a la mitad y reservar. Hacer un almíbar con el agua y azúcar hasta los 115 grados e incorporar las naranjas.
Ingredientes
Para 4 porcionesMasa
Manteca 187 grs
Azúcar impalpable 120 grs
Harina de almendras 22 grs
Huevo 1
Esencia de vainilla 2 grs
Sal 2 grs
Harina 0000 275 grs
Cacao 37 grs
Flan
Leche 1 litro
Azúcar 200 grs
Huevo 1
Yema 4
Esencia de vainilla 5 grs
Naranjas confitadas
Naranja 5
Azúcar 2 kilos
Agua c/n
Vainilla ½ chaucha
Preparación
Para la masa, batir la manteca pomada con el azúcar y sumar la harina de almendras, el huevo y la esencia. Volver a cremar y por último incorporar los secos (harina, sal y cacao) previamente mezclados y tamizados.
Unir y reservar en heladera por 30 minutos envuelta en film. Forrar un molde de 22 cm y hornear por 12 minutos en horno a 175 grados.
Para el flan, hervir la leche a fuego bajo con el azúcar hasta reducir a la mitad.
Para el armado, volcar el flan sobre la masa y llevar al horno a 100 grados por 90 minutos a baño María.
Para las naranjas, cortar las naranjas a la mitad y reservar. Hacer un almíbar con el agua y azúcar hasta los 115 grados e incorporar las naranjas.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
