Torta De Zanahoria Y Especias Con Crema De Queso
Para la masa, batir los huevos con el aceite y el azúcar blanca y negra. Agregar la ralladura de naranja y la esencia de vainilla.
Aparte, mezclar los secos (la harina con la maicena, más la canela, nuez moscada, clado de olor, bicarbonato y sal).
Incorporar los secos a la mezcla anterior e integrar junto con la zanahoria rallada en crudo y las nueces picadas.
Volcar la preparación en molde desmontable de 24 cm (enmantecado y enharinado) y cocer a horno medio por una hora y cuarto aproximadamente.
Cubrir con la crema de queso (batir la manteca con el queso por varios minutos hasta integrar, ir agregando el azúcar de a poco hasta que tome consitencia cremosa).
Decorar con pistachos picados y cáscaras de naranja.
Ingredientes
Para 4 porcionesMasa
Huevo 6
Aceite neutro 360 grs
Azúcar negra 160 grs
Azúcar blanca 200 grs
Ralladura de naranja 1 cda
Esencia de vainilla 1 cdta
Harina 0000 200 grs
Maicena 100 grs
Canela 1 cdta
Nuez moscada 1 punta de cdta
Clavo de olor molido ½ cdta
Polvo de hornear 1 cdta
Bicarbonato de sodio 1 cdta
Sal ½ cdta
Zanahoria rallada 450 grs
Nuez 1 taza
Crema de queso
Manteca 300 grs
Azúcar impalpable 250 grs
Queso crema 400 grs
Decorar
Pistachos
Cáscara de naranja
Preparación
Para la masa, batir los huevos con el aceite y el azúcar blanca y negra. Agregar la ralladura de naranja y la esencia de vainilla.
Aparte, mezclar los secos (la harina con la maicena, más la canela, nuez moscada, clado de olor, bicarbonato y sal).
Incorporar los secos a la mezcla anterior e integrar junto con la zanahoria rallada en crudo y las nueces picadas.
Volcar la preparación en molde desmontable de 24 cm (enmantecado y enharinado) y cocer a horno medio por una hora y cuarto aproximadamente.
Cubrir con la crema de queso (batir la manteca con el queso por varios minutos hasta integrar, ir agregando el azúcar de a poco hasta que tome consitencia cremosa).
Decorar con pistachos picados y cáscaras de naranja.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
