Torta De Tres Chocolates
Para el brownie, derretir el chocolate picado con la manteca caliente, sumar 3 huevos de a uno y batir. Agregar el azúcar y seguir batiendo, sumar las nueces picadas y la harina y el cacao mezclados incorporando con movimientos envolventes. Cocer en molde desmontable, enmantecado y enharinado por 10 minutos en horno precalentado a 160 grados.
Para las cremas, picar los chocolate, derretir con la crema caliente, llevar a la heladera y una vez frío batir en batidora.
En molde pollera enfilmado, primero colocar la crema de chocolate blanco, luego la de chocolate con leche y por último la de chocolate semiamargo. Llevar al freezer. Desmoldar sobre el brownie, cubrir con merengue italiano y sopletear.
Merengue italiano:
www.cocinerosargentinos.com//recetas/27/714/Los-s-y-los-no/Los-s-y-los-no-del-merengue-italiano.html
Ingredientes
Para 4 porcionesBrownie
Chocolate semiamargo 150 grs
Manteca 100 grs
Huevo 3
Azúcar 160 grs
Harina 0000 90 grs
Cacao amargo 10 grs
Con leche
Chocolate con leche 300 grs
Crema de leche 400 grs
Relleno blanco
Chocolate 300 grs
Crema de leche 300 grs
Relleno semiamargo
Chocolate semiamargo 300 grs
Crema de leche 600 grs
Decorar
Merengue italiano
Preparación
Para el brownie, derretir el chocolate picado con la manteca caliente, sumar 3 huevos de a uno y batir. Agregar el azúcar y seguir batiendo, sumar las nueces picadas y la harina y el cacao mezclados incorporando con movimientos envolventes. Cocer en molde desmontable, enmantecado y enharinado por 10 minutos en horno precalentado a 160 grados.
Para las cremas, picar los chocolate, derretir con la crema caliente, llevar a la heladera y una vez frío batir en batidora.
En molde pollera enfilmado, primero colocar la crema de chocolate blanco, luego la de chocolate con leche y por último la de chocolate semiamargo. Llevar al freezer. Desmoldar sobre el brownie, cubrir con merengue italiano y sopletear.
Merengue italiano:
www.cocinerosargentinos.com//recetas/27/714/Los-s-y-los-no/Los-s-y-los-no-del-merengue-italiano.html
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
