Torta De Limón Cremosa
Arenar los secos con la manteca fría y agregar el huevo.
Dejar descansar la masa. Estirar y forrar un molde de tarta de 24 cm de diámetro (desmontable).
Precocinar a temperatura media la masa con un peso arriba por 20 minutos. Sacar el peso y cocinar por 10 a 15 minutos más.
Mezclar el jugo de limón, la ralladura, el azúcar, la crema y los huevos.
Volcar la preparación en la base de tarta y cocinar en horno bajo (140) por 45 minutos aproximadamente. No se tiene que dorar, pero tiene que haber coagulado el centro.
Espolvorear con azúcar impalpable, decorar con unos copos de crema chantilly en los bordes y rodajas de limón almibaradas.
Ingredientes
Para 4 porcionesManteca 300 grs
Azúcar impalpable 150 grs
Huevo 1
Almendra 200 grs
Harina 0000 450 grs
Sal
Relleno
Crema de leche 300 grs
Huevo 6
Limón 4
Azúcar 200 grs
Para decorar
Azúcar impalpable
Crema chantilly
Limones
Preparación
Arenar los secos con la manteca fría y agregar el huevo.
Dejar descansar la masa. Estirar y forrar un molde de tarta de 24 cm de diámetro (desmontable).
Precocinar a temperatura media la masa con un peso arriba por 20 minutos. Sacar el peso y cocinar por 10 a 15 minutos más.
Mezclar el jugo de limón, la ralladura, el azúcar, la crema y los huevos.
Volcar la preparación en la base de tarta y cocinar en horno bajo (140) por 45 minutos aproximadamente. No se tiene que dorar, pero tiene que haber coagulado el centro.
Espolvorear con azúcar impalpable, decorar con unos copos de crema chantilly en los bordes y rodajas de limón almibaradas.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
