Torta De Dos Chocolates Y Dulce De Leche
Mezclar los secos (harina, azúcar, polvo de hornear, bicarbonato, sal y cacao).
Agregar los huevos batidos, con la leche y el aceite de canola. Batir por dos minutos con batidora eléctrica.
Agregar el agua hirviendo.
Dividir la preparación en dos moldes de 26 cm de diámetro con papel manteca enmantecado.
Hornear a temperatura media por 40 minutos. Dejar enfriar.
Rellenar con una capa de dulce de leche repostero y arriba otra de ganache de chocolate blanco batida.
Mezclar la crema con el azúcar. Llevar a hervor, y hervir a fuego bajo por 5 minutos aproximadamente.
Dejar enfriar un poco la crema y agregar la manteca en cubos y el chocolate picado. Dejar reposar un minutos y mezclar lentamente.
Dejar enfriar un poco el baño y cubrir la torta.
Ingredientes
Para 4 porcionesAzúcar 550 grs
HArina 0000 245 grs
Cacao amargo 100 grs
Polvo para hornear 1 y 1/2 cdtas
Bicarbonato de sodio 1 y 1/2 cdtas
Sal 1 cdta
Huevo 2
Yema 1
Leche 340 cc
Aceite de canola 165 cc
Agua 335 cc
Relleno
Chocolate blanco 100 grs
Crema de leche 200 cc
Dulce de leche repostero 400 grs
Cobertura
Crema de leche 275 cc
Azúcar 250 grs
Chocolate semiamargo 130 grs
Manteca 100 grs
Preparación
Mezclar los secos (harina, azúcar, polvo de hornear, bicarbonato, sal y cacao).
Agregar los huevos batidos, con la leche y el aceite de canola. Batir por dos minutos con batidora eléctrica.
Agregar el agua hirviendo.
Dividir la preparación en dos moldes de 26 cm de diámetro con papel manteca enmantecado.
Hornear a temperatura media por 40 minutos. Dejar enfriar.
Rellenar con una capa de dulce de leche repostero y arriba otra de ganache de chocolate blanco batida.
Mezclar la crema con el azúcar. Llevar a hervor, y hervir a fuego bajo por 5 minutos aproximadamente.
Dejar enfriar un poco la crema y agregar la manteca en cubos y el chocolate picado. Dejar reposar un minutos y mezclar lentamente.
Dejar enfriar un poco el baño y cubrir la torta.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
