Torta De Dátiles Con Salsa De Caramelo
Sacar los carozos de los dátiles e hidratar en el té. Procesarlos y reservar. Conservar algunos sin procesar para decorar.
Para la masa, batir la manteca pomada con el azúcar negra e incorporar los huevos de a uno.
Una vez cremada la mezcla, agregar la harina mezclada con la sal, nuez moscada y la canela.
Incoporar los secos a la primera mezcla con movimientos envolventes más los dátiles procesados.
Volcar en molde de 24 cm enmantecado y enharinado. Cocer al horno medio precalentado por 50 minutos.
Para la salsa, derretir la manteca con el azúcar, cuando se une, sumar la crema de leche (caliente para que no salpique) e integrar. Ayudarse de una cuchara de madera para ir revolviendo. Por último sumar el ron.
Volcar la salsa sobre el bizcochuelo caliente previamente pinchado con tenedor.
Decorar con los dátiles hidratados.
Ingredientes
Para 4 porcionesDátil repostero 450 grs
Para el té
Té 4 saquitos
Agua 300 cc
Masa
Manteca 170 grs
Azúcar negra 340 grs
Huevo 4
Harina leudante 340 grs
Sal 1 cdta
Canela 1 cda
Nuez moscada 1 cdta
Salsa de caramelo
Manteca 250 grs
Azúcar 250 grs
Crema de leche 300 grs
Ron ¼ de vaso
Preparación
Sacar los carozos de los dátiles e hidratar en el té. Procesarlos y reservar. Conservar algunos sin procesar para decorar.
Para la masa, batir la manteca pomada con el azúcar negra e incorporar los huevos de a uno.
Una vez cremada la mezcla, agregar la harina mezclada con la sal, nuez moscada y la canela.
Incoporar los secos a la primera mezcla con movimientos envolventes más los dátiles procesados.
Volcar en molde de 24 cm enmantecado y enharinado. Cocer al horno medio precalentado por 50 minutos.
Para la salsa, derretir la manteca con el azúcar, cuando se une, sumar la crema de leche (caliente para que no salpique) e integrar. Ayudarse de una cuchara de madera para ir revolviendo. Por último sumar el ron.
Volcar la salsa sobre el bizcochuelo caliente previamente pinchado con tenedor.
Decorar con los dátiles hidratados.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
