Torta Chocoperas Con Almíbar
Batir a punto letra (unos 10 minutos de batido) los huevos con las yemas y el azúcar más la miel.
Aparte, mezclar la harina con el cacao y el polvo de hornear (tamizados).
Incorporar los secos a la mezcla anterior con movimientos envolventes junto con el aceite.
Tomar las peras (peladas) y cortar en cubitos (reservar 4 mitades). Sumar los cubitos a la masa y mezclar con movimientos envolventes.
Cocer por 50 minutos a horno medio en molde de 24 cm enmantecado y enharinado.
A los 20 minutos incrustar las 3 mitades de pera en la masa.
Decorar con azúcar impalpable y pintar las peras con almíbar.
Ingredientes
Para 4 porcionesMasa
Huevo 5
Yema 2
Azúcar 300 grs
Miel 50 cc
Harina 0000 300 grs
Cacao amargo 60 grs
Polvo de hornear 1 cdta
Aceite neutro 70 cc
Relleno
Pera 1 kilo
Decorar
Azúcar impalpable
Almíbar c/n
Preparación
Batir a punto letra (unos 10 minutos de batido) los huevos con las yemas y el azúcar más la miel.
Aparte, mezclar la harina con el cacao y el polvo de hornear (tamizados).
Incorporar los secos a la mezcla anterior con movimientos envolventes junto con el aceite.
Tomar las peras (peladas) y cortar en cubitos (reservar 4 mitades). Sumar los cubitos a la masa y mezclar con movimientos envolventes.
Cocer por 50 minutos a horno medio en molde de 24 cm enmantecado y enharinado.
A los 20 minutos incrustar las 3 mitades de pera en la masa.
Decorar con azúcar impalpable y pintar las peras con almíbar.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
