Torta Chocobanana Caramelizada
Para la masa, procesar las galletitas con la avena y la manteca pomada. Fonsar un molde desmontable de 26 cm (enmantecado y enharinado) y cocer al horno por 5 minutos.
Para el relleno, fundir el chocolate picado con la manteca derretida y sumar la crema de leche y la leche condensanda. Integrar bien.
Para las bananas, cortarlas en 3 o 4 trozos y colcoar en placa para horno con base de azúcar impalpable. Espovlorear las superficies con azúcar impalpable y caramelizar con soplete, o bien, hacer caramelo y untarlas.
Para el armado, volcar la ganache y llevar a la heladera. Una vez fría la crema, colocar las bananas y reservar en heladera.
Ingredientes
Para 4 porcionesMasa
Galletitas de chocolate 2 paquetes
Avena instantánea 100 grs
Manteca 100 grs
Ganache
Chocolate cobertura 200 grs
Manteca 75 grs
Crema de leche100 grs
Leche condensada 100 grs
Para terminar
Bananas
Azucar impalpable
Preparación
Para la masa, procesar las galletitas con la avena y la manteca pomada. Fonsar un molde desmontable de 26 cm (enmantecado y enharinado) y cocer al horno por 5 minutos.
Para el relleno, fundir el chocolate picado con la manteca derretida y sumar la crema de leche y la leche condensanda. Integrar bien.
Para las bananas, cortarlas en 3 o 4 trozos y colcoar en placa para horno con base de azúcar impalpable. Espovlorear las superficies con azúcar impalpable y caramelizar con soplete, o bien, hacer caramelo y untarlas.
Para el armado, volcar la ganache y llevar a la heladera. Una vez fría la crema, colocar las bananas y reservar en heladera.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
