Torta Choco Coco
Batir la manteca pomada con el azúcar hasta cremar. Agregar la harina previamente mezclada con el coco rallado de manera intercalada con la leche (hacerlo con momvimientos envolventes). Por último sumar las claras batidas a nieve, también con movimientos envolventes.
Dividir en 3 partes iguales y cocer en moldes de 24 cm, enmantecado y enharinado, a horno medio por 15 minutos.
Para la crema, picar el chocolate, volcar sobre éste la manteca derretida y cuando se integran, agregar el cacao diluido en ron. Por último, una vez que la mezcla baja la temperatura, sumar la crema de leche semibatida.
Humedecer los bizcochuelos con la mezcla de azúcar, agua y ron en frío.
Para el armado, colocar una base de bizcochuelo, cubrir con crema, repetir hasta terminar.
Cubrir con la crema toda la torta (hacerlo en dos veces, llevarla a la heladera entre veces para que sea más fácil).
Decorar con coco rallado.
Ingredientes
Para 4 porcionesMasa
Leche 200 cc
Manteca 200 grs
Azúcar 400 grs
Harina leudante 300 grs
Coco rallado 100 grs
Clara de huevo 5
Relleno y cobertura
Chocolate semiamargo 400 grs
Manteca 100 grs
Crema de leche 360 cc
Cacao amargo 15 grs
Ron 20 grs
Almíbar
Azúcar 200 grs
Agua 200 grs
Ron 1 cda
Preparación
Batir la manteca pomada con el azúcar hasta cremar. Agregar la harina previamente mezclada con el coco rallado de manera intercalada con la leche (hacerlo con momvimientos envolventes). Por último sumar las claras batidas a nieve, también con movimientos envolventes.
Dividir en 3 partes iguales y cocer en moldes de 24 cm, enmantecado y enharinado, a horno medio por 15 minutos.
Para la crema, picar el chocolate, volcar sobre éste la manteca derretida y cuando se integran, agregar el cacao diluido en ron. Por último, una vez que la mezcla baja la temperatura, sumar la crema de leche semibatida.
Humedecer los bizcochuelos con la mezcla de azúcar, agua y ron en frío.
Para el armado, colocar una base de bizcochuelo, cubrir con crema, repetir hasta terminar.
Cubrir con la crema toda la torta (hacerlo en dos veces, llevarla a la heladera entre veces para que sea más fácil).
Decorar con coco rallado.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
