Torta Cebra Reversionada
Para la masa, batir las claras con sal hasta espumar, agregar el azúcar impalpable en forma de lluvia y continuar batiendo hasta montar. Sumar la harina y la leche en polvo tamizados e incorporar con movimientos envolventes.
Agregar la crema y la manteca derretida, también con movimientos envolventes.
Separar ¼ de la masa y mezclar, también con movimientos envolventes con el chocolate casi derretido a baño María.
Pasar ambas preparaciones a mangas y llenar un molde desmontable de 22 cm (enmantecado y enharinado) y llevar al horno medio a baño María por 75 minutos.
Ingredientes
Para 4 porcionesMasa
Clara 15
Sal 1 cdta
Azúcar impalpable 240 grs
Harina 0000 300 grs
Leche en polvo 40 grs
Crema de leche 100 cc
Manteca 60 grs
Cebra
Chocolate semiamargo 80 grs
Preparación
Para la masa, batir las claras con sal hasta espumar, agregar el azúcar impalpable en forma de lluvia y continuar batiendo hasta montar. Sumar la harina y la leche en polvo tamizados e incorporar con movimientos envolventes.
Agregar la crema y la manteca derretida, también con movimientos envolventes.
Separar ¼ de la masa y mezclar, también con movimientos envolventes con el chocolate casi derretido a baño María.
Pasar ambas preparaciones a mangas y llenar un molde desmontable de 22 cm (enmantecado y enharinado) y llevar al horno medio a baño María por 75 minutos.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
