Torta Brigadeiro Y Leche Condensada Casera
Procedimiento bizcochuelo: En un bol colocar los huevos y batir con el azúcar y el aceite, ir agregando de a poco los secos (mezcla de harina, cacao, polvo de hornear, bicarbonato). Una vez integrada la mezcla, agregar la esencia de vainilla y el agua hirviendo. Volver a integrar.
Dividir la mezcla en 2 moldes de 24 cm, enmantecados y con papel manteca enmantecado. Cocer al horno medio por 20 minutos.
Relleno brigadeiro: En una olla agregar la leche condensada con manteca pomada y el cacao amargo disuelto en agua. Encender el fuego a bajo y cocer por 20 minutos, siempre revolviendo. Dejar enfriar.
Armado: Colocar el relleno sobre una de las bases y tapar con la otra. Reservar un poquito de relleno para hacer los brigadeiros propiamente dichos.
Bañar la torta y decorar con bolitas de brigadeiro con grana marrón (llevadas a frío previamente).
Para la leche condensada, hervir el agua. Volcar en una licuadora el agua con el azúcar y la leche en polvo. Licuar hasta que quede una mezcla homogénea.
Ingredientes
Para 4 porcionesBizcochuelo de chocolate
Harina 0000 225 grs
Azúcar 350 grs
Polvo de hornear 1 cdta
Bicarbonato de sodio 1 cdta
Huevo 2
Cacao amargo 85 grs
Aceite neutro 125 cc
Esencia de vainilla 1 cdta
Agua 200 cc
Relleno
Leche condensada 2 latas
Cacao amargo 60 grs
Manteca 50 grs
Agua c/n
Grana marrón
Leche condensada casera
Agua 100 cc
Leche en polvo 200 grs
Azúcar 300 grs
Preparación
Procedimiento bizcochuelo: En un bol colocar los huevos y batir con el azúcar y el aceite, ir agregando de a poco los secos (mezcla de harina, cacao, polvo de hornear, bicarbonato). Una vez integrada la mezcla, agregar la esencia de vainilla y el agua hirviendo. Volver a integrar.
Dividir la mezcla en 2 moldes de 24 cm, enmantecados y con papel manteca enmantecado. Cocer al horno medio por 20 minutos.
Relleno brigadeiro: En una olla agregar la leche condensada con manteca pomada y el cacao amargo disuelto en agua. Encender el fuego a bajo y cocer por 20 minutos, siempre revolviendo. Dejar enfriar.
Armado: Colocar el relleno sobre una de las bases y tapar con la otra. Reservar un poquito de relleno para hacer los brigadeiros propiamente dichos.
Bañar la torta y decorar con bolitas de brigadeiro con grana marrón (llevadas a frío previamente).
Para la leche condensada, hervir el agua. Volcar en una licuadora el agua con el azúcar y la leche en polvo. Licuar hasta que quede una mezcla homogénea.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
