Torta Bienenstich
Mezclar los ingredientes de la masa como una preparación común, hidratando la levadura con un poco de leche tibia e incorporando la manteca derretida. Reposar unos minutos y llevar al horno en molde enmantecado y enharinado (aplastar hasta tocar los bordes), leudar por media hora tapado.
Hervir las almendras para sacarle la cáscara, filetear.
Mezclar el resto de los ingredientes de la cobertura a fuego bajo, llevar a hervor. Retirar y agregar las almendras. Volcar sobre la torta cruda y llevar a horno medio por 50 minutos.
Una vez fría, cortar al medio y rellenar con crema batida o a gusto.
Ingredientes
Para 4 porcionesLevadura fresca 25 grs
Leche 250 cc
Azúcar común 60 grs
Harina 0000 500 grs
Sal fina 5 grs
Manteca 60 grs
Huevo 1
Cobertura
Azúcar 100 grs
Crema de leche 100 grs
Miel 5 cdas
Alméndras 200 grs
Relleno
Crema batida
Preparación
Mezclar los ingredientes de la masa como una preparación común, hidratando la levadura con un poco de leche tibia e incorporando la manteca derretida. Reposar unos minutos y llevar al horno en molde enmantecado y enharinado (aplastar hasta tocar los bordes), leudar por media hora tapado.
Hervir las almendras para sacarle la cáscara, filetear.
Mezclar el resto de los ingredientes de la cobertura a fuego bajo, llevar a hervor. Retirar y agregar las almendras. Volcar sobre la torta cruda y llevar a horno medio por 50 minutos.
Una vez fría, cortar al medio y rellenar con crema batida o a gusto.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
