Torre Tiramisú De Panqueques De Café
Para la masa de los panqueques, diluir el café en la leche.
Aparte, batir los huevos con el azúcar impalpable, la harina, la manteca derretida y la leche de café.
Reservar en heladera por media hora (tapada) para que hidrate la harina.
Para la cocción, enmantecar la sartén caliente y verter un cucharón de masa. Una vez que se despega, dar vuelta y dorar (enmantecar cada vez que los hacemos).
Para la crema, fundir el chocolate blanco picado en la crema de leche caliente, dejar enfriar, revolver e incorporar el queso mascarpone apenas batiendo. Reservar en heladera.
Para el armado, intercalar crema de queso entre panqueques.
Reservar en freezer y bañar con chocolate (fundir el chocolate picado en la crema de leche caliente).
Ingredientes
Para 4 porcionesMasa
Harina 0000 140 grs
Azúcar impalpable 140 grs
Leche 600 cc
Huevo 6
Manteca 6 cdas
Café intantaneo 3 cdas
Crema
Crema de leche 150 grs
Chocolate blanco 150 grs
Queso mascarpone 200 grs
Cubierta
Chocolate semiamargo 200 grs
Crema de leche 200 grs
Preparación
Para la masa de los panqueques, diluir el café en la leche.
Aparte, batir los huevos con el azúcar impalpable, la harina, la manteca derretida y la leche de café.
Reservar en heladera por media hora (tapada) para que hidrate la harina.
Para la cocción, enmantecar la sartén caliente y verter un cucharón de masa. Una vez que se despega, dar vuelta y dorar (enmantecar cada vez que los hacemos).
Para la crema, fundir el chocolate blanco picado en la crema de leche caliente, dejar enfriar, revolver e incorporar el queso mascarpone apenas batiendo. Reservar en heladera.
Para el armado, intercalar crema de queso entre panqueques.
Reservar en freezer y bañar con chocolate (fundir el chocolate picado en la crema de leche caliente).
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
